Marchisio Family Langhe Nebbiolo DOC Mungalat

Nel calice questo vino si presenta di colore rosso rubino, con note di ciliegia, lampone, prugna rossa ed erbe officinali, erba e sentori di eucalipto.

In bocca è caldo, con una bella struttura, vivace freschezza e tannini morbidi.
Il finale è speziato, bello ed elegante, un puro riflesso delle colline del Roero.

Dopo la vendemmia manuale in ottobre le uve vengono accuratamente selezionate e sottoposte a una vinificazione autentica, nel rispetto della tradizione.
La fermentazione inizia con una macerazione in vinificatori orizzontali, a una temperatura controllata che non supera mai i 30°C. Si utilizzano esclusivamente lieviti naturali indigeni dell'uva. Questo approccio dà vita a un vino che esprime in modo puro il carattere del vitigno e del terroir.

Affinamento
Dopo la fermentazione il vino affina per un periodo da 6 a 12 mesi circa in grandi botti di rovere. Questa delicata influenza del legno conferisce al vino struttura ed eleganza, senza sovrastare il frutto. Il vino può essere conservato senza difficoltà per 6 o 7 anni, durante i quali continua a evolversi in complessità ed equilibrio.

Temperatura di servizio:

Servire preferibilmente a 18°C per valorizzare al meglio profumi e struttura.