Cascina Gavetta
Cascina Gavetta è una storica azienda vitivinicola nel cuore di Novello, uno dei borghi più caratteristici delle Langhe in Piemonte. La famiglia Cogno lavora qui dall'inizio del Novecento con una profonda passione per la tradizione e il territorio. Secondo i racconti locali, persino Napoleone si sarebbe fermato alla cascina per bere un bicchiere di vino, a testimonianza della ricca storia dell'azienda.
I vigneti di Cascina Gavetta si trovano su appezzamenti scelti con cura, dove il Nebbiolo e la rara Nascetta esprimono al meglio il loro potenziale. La famiglia applica una selezione molto rigorosa in vigna, per cui la produzione totale resta limitata a circa 15.000 bottiglie l'anno. Questa piccola scala dà vini di carattere deciso, finezza e autenticità.
Oltre al Nebbiolo, il vitigno che ha reso il Piemonte famoso nel mondo, la famiglia Cogno si impegna attivamente per la salvaguardia della quasi dimenticata Nascetta. Questo vitigno autoctono dà vini aromatici e minerali, oggi di nuovo apprezzati, con un posto unico tra i vini delle Langhe.
La biodiversità è essenziale per Cascina Gavetta. Tra i filari crescono noccioli e si cercano perfino tartufi, una caratteristica tipica della zona. Il risultato è un ecosistema vivo che contribuisce alla qualità e all'espressione dei loro vini.
Da Il Sorriso Di Vino abbiamo scelto Cascina Gavetta per il loro approccio autentico, il rispetto della tradizione e la qualità eccezionale. I loro vini racchiudono tutto ciò che rende uniche le Langhe e si sposano perfettamente con la nostra visione di vini onesti e di carattere.
La Cantina
La mia filosofia è produrre vini eccellenti in totale armonia con la natura. L'agricoltura biologica non deve relegarci in un angolo come produttori "particolari", ma deve essere una garanzia in più di qualità e di tutela per il consumatore.
Voglio confrontarmi con il mondo del vino convenzionale e dimostrare che si può diventare grandi nel rispetto della natura, dell'ambiente e di sé stessi.
È una scelta personale, a volte difficile e scoraggiante, ma in quei momenti una passeggiata tra i vigneti e la vista delle colline circostanti mi danno fiducia in un futuro migliore.
Per il futuro desidero condividere la mia esperienza di realizzazione personale con le nuove generazioni e invitarle a impegnarsi, a lavorare bene e a farlo nel modo più naturale possibile.
Marina Marcarino
Questo è il pensiero di Marina Marcarino, destinata fin da bambina alle vigne. Esuberante, curiosa e iperattiva, grazie alla nonna paterna sviluppò un forte legame con la vita contadina. La nonna la portava in campagna e la introdusse a una cultura legata ai ritmi e ai metodi naturali dell'agricoltura.
Il suo profondo legame con la terra si rafforzò ulteriormente nel 1982. Marina si appassionò all'agricoltura biologica, in cui vide un modo nuovo e autentico per entrare in pieno contatto con i suoi vigneti. Costruì un rapporto di “rispetto reciproco” partendo dalla naturalità assoluta.
I primi passi furono duri: il suo primo raccolto andò completamente perduto. Ma con determinazione Marina continuò a seguire le sue scelte e affinò le sue tecniche, anno dopo anno. Oggi, dopo quasi 30 anni di esperienza, Cantina Punset è in Italia un'azienda di riferimento nella gestione biologica del vigneto, con risultati eccellenti.