Informazioni sulla cantina
Mi chiamo Serena Anselma e sono titolare di una piccola azienda vinicola a Novello, nella zona del Barolo: CANTINA COGLI L'ATTIMO . È un'azienda giovane, ma con radici forti, radicate nel rispetto della tradizione e delle nostre splendide colline. Curiamo i nostri vigneti con la massima cura naturale, per creare vini autentici, ma complessi, che riflettono la storia della nostra viticoltura. Crediamo nella purezza del vino come prodotto della natura e della sapienza contadina.
Ho la fortuna di lavorare con Sergio Molino, rinomato enologo che, come noi, crede che un buon vino dipenda innanzitutto dalla qualità delle uve.
Non compriamo l'uva; i nostri vini sono prodotti ed imbottigliati interamente nella nostra cantina. Siamo piccoli, con circa 15.000 bottiglie, ma di assoluta qualità.
Produciamo Barolo cru Cerviano Merli , Nebbiolo d'Alba , Barbera d'Alba , Dolcetto d'Alba e Nascetta del comune di Novello, il nostro grande vino bianco, oltre ad un orange wine.
