Cogli L'Attimo Goi Nascetta orange wine

In het glas schittert de wijn in een lichte Rose kleur met subtiele glans. In de neus ontvouwt zich een harmonieuze mix van rijpe bramen, zwarte kersen en wilde bessen, omlijst door ziltige maritieme tonen. Subtiele nuances van viooltjes, mediterrane kruiden en een vleugje zwarte olijf voegen extra diepte toe.

Bij het proeven onthult de wijn lagen van rijp donker fruit, cacao en gedroogde vijg, verfijnde kruidigheid en lichte rokerigheid. De fluweelzachte, gestructureerde tannines worden perfect in balans gehouden door een levendige, minerale frisheid. De afdronk is lang, elegant en complex, met terugkerende ziltige en kruidige tonen, hints van laurier en een enorme zachte afdronk

Gemaakt van 100% Nebbiolo druiven afkomstig van 15–25 jaar oude wijngaarden. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing om enkel het meest pure sap te behouden. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, met uitsluitend eigen, natuurlijke gisten.Zo blijft de pure expressie van het druivenras en het unieke terroir behouden. 

Vervolgens rijpt de wijn volgens de klassieke methode op fles (“sur lie”) gedurende 25 jaar, waardoor hij zijn diepe complexiteit en gestructureerde elegantie krijgt.

Serveertemperatuur:

Voor de optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 10 en 12°C.