Cogli L'Attimo Goi Nascetta orange wine

De Faiv Brut Rosé 2014 is een mousserende wijn die de essentie van de Nebbiolo-druif weerspiegelt.Met zijn delicate perlage en levendige frisheid biedt hij een verfrissende ervaring.De wijn heeft een elegante structuur met een fijne mousse en tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met bloemige accenten met een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid.

Ambachtelijke verfijning volgens de traditionele methode
Voor deze mousserende wijn worden de druiven zacht geperst (pressatura soffice), om enkel het puurste sap te verkrijgen. De eerste fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, met gebruik van natuurlijke, druif eigen gisten. Dit zorgt voor een zuivere basiswijn met een authentiek karakter.

Rijping op de fles met tijd als ingrediënt
Na de eerste vergisting volgt een tweede gisting op de fles, volgens de méthode traditionnelle (methodo classico). Deze langzame rijping duurt maar liefst 8 tot 10 jaar, waardoor de wijn zich ontwikkelt tot een complex, elegant en verfijnd, mousserend geheel met een mooie complexe diepgang.

Serveertemperatuur

Voor een optimale smaakervaring wordt aanbevolen om te serveren tussen de 8 en 10°C.