Cogli L'Attimo Goi Nascetta orange wine

Bij de eerste slok is de wijn sappig en zijdeachtig, met tonen van citrusvruchten en een hint van kamille, veldbloemen, rijpe perzik en vanille.Na verloop van tijd komen er subtiele hints van brioche en een lichte mineraliteit naar voren, wat bijdraagt aan de complexiteit. De frisse zuurgraad en romige textuur worden ondersteund door een fijne en aanhoudende mousse met een langdurige afdronk.

Traditie en elegantie in elke bubbel
De druiven worden eerst zacht geperst om alleen het meest verfijnde sap te verkrijgen. De eerste fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, met uitsluitend natuurlijke, druif eigen gisten. Dit zorgt voor een pure en authentieke basiswijn.

Tweede gisting op fles – Méthode Traditionnelle
Na de eerste gisting ondergaat de wijn een tweede fermentatie op de fles, volgens de traditionele methode (metodo classico). Deze vergisting duurt 8 tot 10 jaar, waardoor de wijn zich ontwikkelt tot een complexe en verfijnde mousserende wijn met fijne bubbeltjes, diepgang en elegantie.

ServeertemperatuurVoor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren tussen 5 en 8°C.