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Cogli L'Attimo Nella Nascetta 2022 DOC

Cogli L'Attimo Nella Nascetta 2022 DOC

€18,50 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Vino: bianco
Uva: 100% Nascetta
Età dei vigneti: 15 anni
Terreno: Argilloso e Limoso
Data di raccolta: metà-fine settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Percentuale di alcol: 13%

Note di degustazione

La pigiatura e diraspatura delle uve, utilizzando ghiaccio secco per abbassare la temperatura e saturare la vasca d'acciaio. Macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 24-36 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio. Il vino rimane dai 15 ai 18 mesi sulle fecce fini in acciaio, con frequenti bâtonnage. Segue un'ulteriore maturazione in bottiglia.

Vinificazione

La pigiatura e diraspatura delle uve, utilizzando ghiaccio secco per abbassare la temperatura e saturare la vasca d'acciaio. La macerazione del mosto a contatto con le bucce dura almeno dalle 24 alle 36 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio. Il vino rimane dai 15 ai 18 mesi sulle fecce fini in acciaio con frequenti bâtonnage. Segue un'ulteriore maturazione in bottiglia.
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