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No. Langhe DOC Rosso
No. Langhe DOC Rosso
Garantito dalla tradizione: "L'è propi bun, neh!" (Buonissimo, davvero buonissimo!)
Il nome trae origine dal dialetto che ha reso questa parola comune sulle labbra di ogni piemontese quanto un buon bicchiere di vino.
Vino: Rosso
Uve: Dolcetto, Barbera e Nebbiolo in percentuali variabili, con occasionali altri vitigni locali a bacca rossa.
Età dei vigneti: 25 anni
Terreno: calcareo e argilloso
Data di raccolta: settembre/ottobre
Tipologia di raccolta: Manuale
Percentuale di alcol: 13%
Note di degustazione
Note di degustazione
Il colore rosso rubino abbastanza intenso preannuncia un'esperienza olfattiva di intense note fruttate che si ripetono nel gusto, dove dominano le piacevoli note di frutti estivi come ciliegia, prugna e ciliegia morale. La buona struttura e il corpo medio si presentano con un finale ampio e persistente, leggermente tannico e asciutto.
Vinificazione
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassette forate per garantirne la qualità fino alla lavorazione. Le uve vengono diraspate, dopodiché il mosto ottenuto fermenta spontaneamente. I frequenti rimontaggi estraggono il colore limitando l'estrazione dei tannini più aggressivi. Dopo il travaso segue la fermentazione malolattica e la composizione della massa: miscelazione dei vini in percentuali diverse per mantenere costanti le caratteristiche di questo prodotto. Dopo l'imbottigliamento ed un breve periodo di riposo il vino viene commercializzato.
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