Neh. Langhe DOC Red

De vrij intense robijnrode kleur voorspelt een geurbeleving van intense fruitige tonen die zich herhalen in de smaak, waar de aangename tonen van zomervruchten zoals kers, pruim en morelkers domineren. De goede structuur en het medium body worden gepresenteerd met een brede en aanhoudende afdronk, licht tannineachtig en droog.

De druiven worden met de hand geoogst en in geperforeerde kisten geplaatst om de kwaliteit tot aan de verwerking te waarborgen. De druiven worden ontsteeld, waarna de resulterende most spontaan fermenteert. Door frequente overpomping wordt de kleur geëxtraheerd, terwijl de extractie van agressievere tannines wordt beperkt. Na het overhevelen volgt de malolactische fermentatie en de samenstelling van de massa: het mengen van de wijnen in verschillende percentages om de kenmerken van dit product constant te houden. Na het bottelen, en een korte rustperiode, wordt de wijn op de markt gebracht.