Barbera D’Asti 2020 DOCG

Knapperige textuur, uitbundige smaak met tonen van zwarte bes, braam en viooltjes, die verleidelijk blijven hangen in de stevige afdronk. Een genot om te drinken.

Rode vinificatie met natuurlijke gist. Maceratie met schillen en dagelijks onderdompelen van de schilletjes. Wanneer de gisting bijna voltooid is, wordt de tank bijgevuld en gaat de maceratie nog twee maanden door. Deze oude wijnbereidingstechniek zorgt voor een goede stabilisatie van de kleur en een verbetering van de aroma's en het lichaam van de wijn. 10% van de wijn rijpt gedurende 6 maanden in tweedejaars vaten.