Adriano Grasso Barbera D’Asti 2021 DOCG

De Barbera d’Asti is een wijn die charme en karakter verenigt.
In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus toont de wijn met tonen van viooltjes, rozen, frambozen en tijm. 

Bij het proeven ontvouwt zich een rijke sappige structuur met smaken van Kers, pruim en blauwe bes aangevuld met een subtiele warmte en een vleugje kruidigheid. De tannines zijn zijdezacht en worden perfect in balans gehouden door de natuurlijke frisheid en levendige zuren van de Barbera druif.

Deze druiven en net zoals alle druiven van Adriano Grasso worden deze met de hand geoogst en geperst in een traditionele mandpers een authentiek methode die zorgt voor een zachte extractie van kleur, aroma’s en smaak.

De gisting verloopt volledig spontaan met alleen natuurlijke eigen gisten van de druif in roestvrijstalen tanks, waardoor het pure karakter van de druif behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn deels voor 6 maanden in gebruikte houten vaten. Het hout zorgt voor subtiliteit en structuur, zonder het fruit te overheersen.

Met een alcoholpercentage van 14,5 % en een natuurlijke frisheid die typerend is voor de Barbera, resulteert dit allemaal in een wijn die zowel krachtig als elegant is.